V Verzending vanuit NL               V     Echte Italiaanse producten         V   Van kleine producenten uit Piemonte

Delicatessen

Ansjovis in het groen

Deze zorgvuldig geselecteerde ansjovisjes hebben een rijke zilte smaak. Door het gebruik van verse kruiden en olijfolie van de beste kwaliteit zijn de ansjovisjes van ‘Castelletto delicatezze’ niet te vergelijken met de ingeblikte varianten uit de supermarkt.

Gebruik de ansjovis als smaakmaker in sauzen, op pizza of op een warm geroosterde crostini.

 

Inhoud 200 gram

9,95
Out of stock
Proef Piemonte Cogna DPFProef Piemonte | Castelletto | Cogna

Cogna

Cognà is een Piemontees woord voor fruitmostert. Het recept komt uit de buurt van Alba en bestaat uit diverse soorten fruit. Cognà is heerlijk in combinatie met kaas, vlees en als broodbeleg.

Inhoud: 200 gram.

4,95

Crema Mediterranea

Een smeuige crême die heerlijk combineert met een warme crostini.

Door de toevoeging van tonijn heeft de crême een licht zilte smaak.

Deze creme is ook geschikt als antipasta of als saus bij Vitello tonnato. Netto gewicht 180 gram.

6,95

Gedroogde Italiaanse tomaten

Deze tomaatjes zijn op zorgvuldige wijze gedroogd onder de Italiaanse zon. De tomaatjes zijn puur van smaak en ingelegd in extra vergine olijfolie. De tomaatjes verrijken een apertivo plankje of kunnen worden gebruikt in sauzen, op pizza of door de pasta.

6,95
Out of stock
Proef-Piemonte-Castelletto-MostardelProef Piemonte | Castelletto | Mostardel groot

Mostardel groot

Mostardel is onmisbaar in de Italiaanse keuken. Mostardel is gemaakt van Moscato druivensap. Het sap wordt samen met vers fruit langzaam ingekookt.

Mostardel is een natuurlijke smaakmaker voor salades, vleesgerechten en sauzen. De zoet-zure smaak zorgt voor een ware smaak explosie! Wij gebruiken de Mostardel dagelijks in onze keuken.

 

Inhoud: 250 ml

6,50

Mostardel klein

Mostardel is onmisbaar in de Italiaanse keuken. Mostardel is gemaakt van Moscato druivensap. Het sap wordt samen met vers fruit langzaam ingekookt.

Mostardel is een natuurlijke smaakmaker voor salades, vleesgerechten en sauzen. De zoet-zure smaak zorgt voor een ware smaak explosie! Wij gebruiken de Mostardel dagelijks in onze keuken.

 

4,95
Out of stock
Proef Piemonte | OlijfolieProef Piemonte | Frantoio Folco | Olijfolie

Olijfolie Frantoio Folco

Onze vriend Enzo uit Noli Ligurië houdt van lekker eten. Hij bracht ons in contact met de eigenaar van deze kleine olijfolie molen in Ligurië. Wij waren er meteen helemaal weg van. De olie bestaat uit 100% Taggiasca olijven.

De fles van 750 ml zit verpakt in een mooie wikkel. Op de achterzijde staat de houdbaarheidsdatum zelfs met de hand ingevuld.

14,95
Out of stock
Proef Piemonte | Sgambaro | mezze penne

Pasta Mezze Penne

Deze mezze penne van de fabrikant Sgambaro uit Noord-Italië passen heel goed bij onze pastasauzen. De saus blijft er mooi aan ‘plakken’. De mezze penne zijn gemaakt van ‘harde’ durum tarwe.

Ieder pak weegt 500 gram en is ruim voldoende voor 4 personen. Om de pasta mooi al dente te koken bedraagt de kooktijd ongeveer 9 minuten. De pasta is eiwit vrij en dus ook vegan.

2,50
Out of stock
OrecchietteProef Piemonte | Sgambaro |orechiette

Pasta Orecchiette

Deze Orecchiette pasta van de fabrikant Sgambaro uit Noord-Italië past goed bij onze Pesto. Als je er nog wat verse Parmesan over raspt heb je een heerlijk gerecht. De Orecchiette zijn gemaakt van ‘harde’ durum tarwe.

Ieder pak bevat 500 gram pasta wat ruim voldoende is voor 4 personen. De pasta is eiwitvrij en daarmee ook Vegan.

2,50

Pasta Tortiglioni

Deze Tortiglione pasta heeft een wat grotere diameter dan bv de penne en mezze penne pasta.

In combinatie met onze pasta sauzen is perfect. Iedere verpakking bevat 500 gram pasta wat ruim voldoende is voor 4 personen. De pasta is eiwit vrij dus ook vegan.

2,50

Pastasaus met Funghi porcini

Deze smakelijke tomatensaus (70% zongerijpte tomaat) is verrijkt met de allerbeste kwaliteit eekhoorntjesbrood. Deze vegetarische saus heeft een krachtige en volle smaak waardoor hij uitstekend combineert met alle soorten pasta.

 

Inhoud 180 gram.

4,95

Pastasaus met konijn

Deze smaakvolle, krachtige saus is gemaakt van Piemontees konijn en zongerijpte tomaten. Het van oorsprong, Ligurische recept, wordt gebruikt als basis voor deze mooie wildsaus. Deze saus smaakt het allerbeste bij een verse pappardelle maar ook met een gedroogde pasta komt de smaak prima tot z’n recht.

Inhoud 180 gram.

4,95

Pastasaus met Piemontees rundvlees

Een krachtige tomatensaus met 35% echt Piemontees rundvlees. Gebruik deze pastasaus in combinatie met een verse pasta of een goede gedroogde pasta. Als je deze saus geproefd hebt wil je geen andere meer!

Inhoud 180 gram.

3,95

Paste Penne

Deze penne van de fabrikant Sgambaro uit Noord-Italië passen heel goed bij onze pastasauzen. De saus blijft er mooi aan ‘plakken’. De Penne zijn gemaakt van ‘harde’ durum tarwe. Ieder pak weegt 500 gram en is ruim voldoende voor 4 personen. Om de pasta mooi al dente te koken bedraagt de kooktijd ongeveer 9 minuten. De pasta is eiwit vrij en dus ook vegan.

2,50

Pesto alla Genovese

Deze pesto is niet zo maar een pesto en is niet te vergelijken met de industriële versie die je in de supermarkten kunt kopen.

Deze pesto is gemaakt naar oud Ligurische recept en bevat de allerbeste basilicum en pijnboompitten.

Gebruik de pesto als saus door de pasta (voeg wat extra kookwater toe) of als smaakmaker op brood, in soep of door de lasagna.

3,95

Polpa di pomodoro al

99% Italiaanse tomatensaus plus 1% basilicum en een klein beetje zout. 680 gram. Geen conserveringsnummers, geen E-nummers.

Iets grof gepureerd met een mooie grove structuur. Heerlijk om als basis te dienen voor een mooie pasta saus. Als je de Polpa een klein beetje inkookt heb je ook meteen een heerlijke vegetarische saus voor over de ravioli.

 

3,25

Truffel crême

Een heerlijk smaakvolle crême van paddestoelen en zomertruffel.

Gebaseerd op een oud gebruik waarbij truffeljagers na een dag in het bos Funghi porcini mengden met truffel en dat op hun brood smeerden.

Het is nog steeds heerlijk om deze crême te gebruiken op een crostini.

Inhoud 80 gram.

5,50

Wijnen

Carucci Barbera Tonic

Alessandro Carucci is inmiddels een kleine legende in Nizza Monferrato, Piemonte. Hij is de bedenker van Barbera Tonic. Deze licht alcoholische cocktail bestaat uit Carccui Chinotto, tonic en lekker veel ijs. Door de Carucci ontstaat een licht bittere smaak. Dit zou wel eens een echte killer kunnen zijn voor de in Nederland zo bekende Aperol Spritz.

Barbera Tonic is een ideale aperitivo cocktail en bevat ongeveer 6% alcohol. De cocktail smaakt heerlijk fris met tonen van kaneel, wat rood fruit en een heeft klein bittertje.

De basis van de Vermouth is Barbera wijn. Deze wijn wordt verrijkt met kruiden en een klein beetje extra alcohol.

Inhoud 750ml

20% alcohol

24,95

Elio Perrone | Tasmorcan

Deze rode wijn is gemaakt van de Barbera druif. Na het persen fermenteert de most in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn 4 maanden op 25 hectoliter eiken vaten en 30% op 225 liter Franse eiken vaten. Dit geeft de wijn zijn typische vanille aroma.

Voor Elio Perrone, de wijnproducent, staat Tasmorcan synoniem voor plezier, levensvreugde, lof voor de natuur en druiven, allemaal gekleed met aandacht voor de esthetische zin en balans.

Deze wijn is echt de perfecte begeleider van een mooi bord pasta met vlees saus.

Alcoholgraad. 14,5%
Inhoud. 750ml

11,95

Guido Berta | Barbera

Guido Berta is in 1999 begonnen met zijn eigen wijnen te maken. Daarvoor werkte hij als keldermeester bij een beroemd wijnhuis waar hij verantwoordelijk was voor de Barolo productie.

Guido’s Barbera d’asti Superiore wordt 1 jaar gerijpt op eikenhouten vaten van 225 liter. Hij gebruikt vaten van diverse jaargangen waardoor de vanillesmaak heel subtiel is. De wijn heeft in de mond een explosie van rood fruit en past heel goed bij rood vlees of een stevige pasta saus.

Het alcohol percentage bedraagt 14,5%.

12,95

Guido Berta | Chardonnay

Guido Berta is in 1999 begonnen met zijn eigen wijnen te maken. Daarvoor werkte hij als keldermeester bij een beroemd wijnhuis waar hij verantwoordelijk was voor de Barolo productie.

Guido’s Chardonnay wordt gedeeltelijk 4 maanden op eikenhouten vaten van 225 liter. Doordat slechts 40% op eiken wordt gerijpt geeft het hout alleen structuur. Dit is zeker geen volle vette Amerikaanse Chardonnay. Deze is veel subtieler en kent een mooie diepe intense smaak.

Deze wijn past goed bij antipasta of een mooi visgerecht.

Het alcohol percentage bedraagt 14 %.

12,95
Out of stock
Proef Piemonte | Villa Giada | Revenge of teh Nebbiolo VKProef Piemonte | Andrea Faccio

Villa Giada | Nebbiolo

Andrea Faccio van Villa Giada heeft in 2018 aan een bijzonder project meegewerkt. Hij maakte speciaal voor ons importbedrijf Unique Barrique zijn Droomwijn ‘The revenge of the Nebbiolo’. Van deze wijn zijn in totaal slechts 1.000 flessen gemaakt.

De wijn heeft 14 maanden gerijpt op grote jonge tonneau vaten van 500 liter. Door het gebruik van de grote vaten is de vanille smaak subtiel aanwezig en mooi in balans met de natuurlijke tannines van de Nebbiolo druif.

Stevige rode wijn die mooi bij rood vlees past. Jaargang 2015.

14,95

Reisgids en Kooktijdschrift

Kook tijdschrift

Het kooktijdschrift bevat heerlijk recepten uit de Italiaanse keuken. Piemonte komt natuurlijk uitgebreid aan bod.

De schrijfster Fijtje Lothmann woont en werkt zelf in Piemonte. Veel van de recepten die zij beschrijft kunnen gebruikt worden met de delicatessen van Proef Piemonte | Castelletto.

Formaat A4

Inhoud 32 pagina’s

12,50

Reisgids Proef Piemonte

Deze reisgids over het hart van Piemonte bestaat uit 156 pagina’s vol met tips over de streek. Alba, Asti, Nizza Monferrato en Acqui Terme komen allemaal aan bod. De reisgids is februari 2020 gelanceerd op de Little Italy beurs en is dus hyper actueel.

22,50

Lifestyle

Out of stock
Proef Piemonte | Waxinelichthouder | no-1-aanProef Piemonte | Waxinelichthouder | No-1-uit

Waxinelichthouder NO-1

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 20 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

49,00
Out of stock
Proef Piemonte | Waxinelichthouder | no-11-aanProef Piemonte | Waxinelichthouder | no-11-uit

Waxinelichthouder NO-11

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. Dik glas, transparant maar door het patroon toch niet doorzichtig.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 30 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

69,00

Waxinelichthouder NO-2

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. Mooi dun glas en met een elegante vorm.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 20 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

49,00

Waxinelichthouder NO-3

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. Mooi dun glas en met een geribbelde elegante vorm.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 15 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

49,00
Out of stock
Proef Piemonte | Waxinelichthouder | no-4-aanProef Piemonte | Waxinelichthouder | no-4-uit

Waxinelichthouder NO-4

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. Dik glas uit de jaren 70 en met een rechte smalle vorm.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 25 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

59,00
Out of stock
Proef Piemonte | Waxinelichthouder | no-5-aanProef Piemonte | Waxinelichthouder | no-5-uit

Waxinelichthouder NO-5

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. Mooi transparant licht getint glas met ingeslepen bloemvormen.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 20 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

59,00

Waxinelichthouder NO-6

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. Wit glas met aan de buitenkant een mooi patroon. Glanzend van binnen, mat aan de buitenzijde.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 20 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

59,00

Waxinelichthouder NO-7

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. lichtroze glas in een mooie klokvorm. Dit is een echt lieverdje.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 15 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

49,00
Out of stock
Proef Piemonte | Waxinelichthouder | no-8-aanProef Piemonte | Waxinelichthouder | no-8-uit

Waxinelichthouder NO-8

Unieke waxinelichthouder waar er dus maar 1 van is. Ontworpen en gemaakt op Tenuta il Castelletto in Nizza Monferrato.

Van vintage lampenkapjes uit Italië en massief hout worden de waxinelichthouders met de handgemaakt. lichtbruin glas met mooi patroon.

De waxinelichthouders geven een ‘s-avonds een magisch licht en zien er overdag prachtig uit. Het is een echt uniek Castelletto ontwerp.

Hoogte ongeveer 20 cm.

Prijs is incl verzekerde verzending.

59,00